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娄谭氏开始滔滔不绝的给李怀德讲解着谭家菜。
“我们谭家菜这第一点便是选料考究，这燕窝必须是印尼的盏燕，色泽洁白、质地纯净，绝不能有丝毫瑕疵；
鱼翅必须是天九翅，翅针粗壮、肉质肥厚，才能保证口感鲜美；
海参必须是辽东淡干辽参，参体饱满、肉质厚实，这样的品质才称得上上乘……”说完选材，娄谭氏顿了顿，眼中闪烁着自豪的光芒。
接着又说起了烹饪方式。
“谭家菜注重选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯，擅长海干货的发制，更是精于用高汤老火烹饪海八珍。
每一道菜品都需要经过精心烹制，耗费大量的时间和精力，以确保其独特的风味和口感。”
听着娄谭氏的讲述，李怀德心中不禁涌起阵阵惊叹。
他虽然早就听闻过谭家菜的名声，但却从未如此深入地了解过其
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